Sinfonia oscille entre pop et classique. Reconnu pour ses imitations d’Andrea Boccelli, Steeve ne pouvait faire un simple album pop, comme les autres. En conséquence, on retrouve sur Sinfonia plusieurs arias classiques, tel que Nessun Dorma de Puccini, Aranjuez de Joaquin Rodrigo. Le tout alterne avec d’autres «classiques», populaires ceux-là, comme Femmes de Julien Clerc ou Voir un ami pleurer de Jacques Brel.